Louis Malle & menú francés

LOUIS MALLE&MENU FRANCES

Ya llega el fin de semana y seguimos proponiendo las mejores recetas para disfrutar de las mejores películas. En esta ocasión proponemos Au revoire les enfants de Louis Malle, que se desarrolla en  el París ocupado por los nazis. Y os recomendamos la típica receta bretona de crepes, directamente recibida desde Paris, de Yvonne Arbues.Os recomendamos acompañar estos crepes con una rica sidra española.

 

  Cuaderno didáctico de Au revoir les enfant

Receta crepes

“Hay que tener : harina, huevos, azucar, aceite, naranja
Primero se mescla:

500 g de harina con 6 huevos

adjuntar 150 g de azucar

y poco a poco 3/4 de litro de leche

al final adjunto un baso de agua
el zumo de una naranja
y dos cucharas de aceite
hay que dejar todo eso reposar por lo menos dos horas
y despues se hacen las crêpes una por una en una sarten que no pega… (mas facil !)
el problema es que hago las crêpes al ojo… asi que no estoy totalmente segura de las proporciones pero mas o menos es asi teniendo en cuenta que cada cocinera tiene su receta y sus manias….
La mejor solucion es venir a Normandia para hacer crêpes conmigo
Un abrazo a todos”

 

Os recomendamos acompañar estos crepes con una rica sidra española.

Gracias Yvonne.

 

 

 

 

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