Receta checa

Receta checa:

Sopa Kulayda (en checo: Kulajda)
 
para 4 personas
25-30 minutos
1 l de agua
5 dl de crema agria
300 g de patatas
200 g de setas frescas o 30 g de setas secas
1 cebolla pequeña
80 g de mantequilla
30 g de harina
sal, comino, hoja de laurel, eneldo
2 o 3 huevos
Picar las patatas peladas en forma de dados, cocerlas con sal, comino y cebolla picada. Picar las setas y saltearlas con sal y comino. Verter la crema agria junto con la harina en el agua con las patatas, añadir una hojita de laurel, las setas y el eneldo picado. Al final echar en la sopa unos huevos, uno tras otro. Añadir una gota de vinagre, en caso que la crema no esté suficientemente agria.
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